Pastogloboj estas amata plado trovebla en diversaj kulturoj tra la mondo. Ĉi tiuj bongustaj pastopoŝoj povas esti plenigitaj per diversaj ingrediencoj kaj preparitaj laŭ diversaj manieroj. Jen kelkaj popularaj specoj de pastogloboj el diversaj kuirartoj:
Ĉinaj Pastogloboj (Jiaozi):
Jen eble la plej konataj pastogloboj internacie. Ĝjaozi kutime havas maldikan pastoformon kun diversaj farĉoj, kiel porkaĵo, salikoko, bovaĵo aŭ legomoj. Ili ofte estas boligitaj, vaporitaj aŭ frititaj en pato.
Japanaj Pastogloboj (Gjozo):
Simile al ĉina jiaozi, gjozoj estas tipe farĉitaj per miksaĵo de hakita porkaĵo, brasiko, ajlo kaj zingibro. Ili havas maldikan, delikatan envolvaĵon kaj kutime estas frititaj en pato por atingi krustecan fundon.
Ĉinaj Pastogloboj (Jiaozi):
Jen eble la plej konataj pastogloboj internacie. Ĝjaozi kutime havas maldikan pastoformon kun diversaj farĉoj, kiel porkaĵo, salikoko, bovaĵo aŭ legomoj. Ili ofte estas boligitaj, vaporitaj aŭ frititaj en pato.
Polaj Pastogloboj (Pierogi):
Pierogoj estas plenigitaj pastogloboj faritaj el nefermentita pasto. Tradiciaj plenigaĵoj inkluzivas terpomon kaj fromaĝon, acidan brasikon kaj fungojn, aŭ viandon. Ili povas esti boligitaj aŭ frititaj kaj ofte estas servataj kun acidkremo flanke.
Hindaj Pastogloboj (Momo):
Momo estas populara pastoglobo en la himalajaj regionoj de Nepalo, Tibeto, Butano, kaj partoj de Barato. Ĉi tiuj pastogloboj povas havi diversajn farĉojn, kiel ekzemple spicitajn legomojn, paneer (fromaĝo), aŭ viandon. Ili kutime estas vaporitaj aŭ foje frititaj.
Koreaj Pastogloboj (Mandu):
Mandu estas koreaj pastogloboj plenigitaj per viando, marmanĝaĵoj aŭ legomoj. Ili havas iome pli dikan paston kaj povas esti vaporitaj, boligitaj aŭ frititaj en pato. Ili estas ofte ĝuataj kun trempsaŭco.
Italaj Pastogloboj (Njokoj):
Nokoj estas malgrandaj, molaj pastogloboj faritaj el terpomoj aŭ semolo. Ili estas ofte servataj kun diversaj saŭcoj, kiel ekzemple tomato-, pesto- aŭ fromaĝ-bazitaj saŭcoj.
Rusaj Pastogloboj (Pelmeni):
Pelmeni estas similaj al jiaozi kaj pierogi, sed tipe pli malgrandaj laŭ grandeco. La plenigaĵoj kutime konsistas el hakita viando, kiel porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafaĵo. Ili estas boligitaj kaj servataj kun acidkremo aŭ butero.
Turkaj Pastogloboj (Manti):
Manti estas malgrandaj, pastosimilaj pastogloboj plenigitaj per miksaĵo de hakita viando, spicoj kaj cepoj. Ili ofte estas servataj kun tomata saŭco kaj kovritaj per jogurto, ajlo kaj fandita butero.
Afrikaj Pastogloboj (Banku kaj Kenkey):
Banku kaj Kenkey estas specoj de pastogloboj popularaj en Okcidenta Afriko. Ili estas faritaj el fermentinta maizpasto, envolvita en maizŝeloj aŭ plantagfolioj, kaj boligita. Ili estas tipe servataj kun stufaĵoj aŭ saŭcoj.
Jen nur kelkaj ekzemploj de la vasta diverseco de pastogloboj troveblaj tra la mondo. Ĉiu havas siajn proprajn unikajn gustojn, plenigaĵojn kaj kuirmetodojn, igante pastoglobojn multflanka kaj bongusta plado festata tra diversaj kulturoj.
Afiŝtempo: 15-a de septembro 2023