Dumplings estas amata plado trovita en diversaj kulturoj tra la mondo. Ĉi tiuj ravaj poŝoj da pasto povas esti plenigitaj per diversaj ingrediencoj kaj preparitaj alimaniere. Jen kelkaj popularaj specoj de branĉoj el diversaj kuirejoj:
Ĉinaj Dumplings (Jiaozi):
Ĉi tiuj estas eble la plej konataj dumplings internacie. Jiaozi kutime havas maldikan paston envolvantan kun diversaj kompletigoj, kiel porkaĵo, salikoko, bovaĵo aŭ legomoj. Ili ofte estas boligitaj, vaporitaj aŭ pan-frititaj.
Japanaj kurtenoj (Gyoza):
Simile al ĉina jiaozi, Gyoza estas tipe plenigita kun miksaĵo de muelita porkaĵo, brasiko, ajlo kaj zingibro. Ili havas maldikan, delikatan envolvadon kaj kutime estas pan-frititaj por atingi krispan fundon.
Ĉinaj Dumplings (Jiaozi):
Ĉi tiuj estas eble la plej konataj dumplings internacie. Jiaozi kutime havas maldikan paston envolvantan kun diversaj kompletigoj, kiel porkaĵo, salikoko, bovaĵo aŭ legomoj. Ili ofte estas boligitaj, vaporitaj aŭ pan-frititaj.
Polaj Dumplings (Pierogi):
Pierogi estas plenigitaj dumplings faritaj el malfunkciigita pasto. Tradiciaj kompletigoj inkluzivas terpomon kaj fromaĝon, ŝraŭbon kaj fungon, aŭ viandon. Ili povas esti boligitaj aŭ frititaj kaj ofte estas servataj kun acida kremo flanke.
Indianaj kurtenoj (Momo):
Momo estas populara dumpling en la Himalaja regionoj de Nepalo, Tibeto, Butano, kaj partoj de Barato. Ĉi tiuj dumplings povas havi diversajn kompletigojn, kiel spicitajn legomojn, paneer (fromaĝo), aŭ viandon. Ili kutime estas vaporitaj aŭ foje frititaj.
Koreaj Dumplings (Mandu):
Mandu estas koreaj panplatoj plenigitaj kun viando, mariskoj aŭ legomoj. Ili havas iomete pli dikan paston kaj povas esti vaporiĝintaj, boligitaj aŭ pan-frititaj. Ili ofte ĝuas kun trempanta saŭco.
Italaj bulplumoj (gnocchi):
Gnocchi estas malgrandaj, molaj dumplings faritaj kun terpomoj aŭ semolina faruno. Ili estas ofte servataj kun diversaj saŭcoj, kiel tomato, pesto aŭ fromaĝ-bazitaj saŭcoj.
Rusaj bulplumoj (Pelmeni):
Pelmeni similas al jiaozi kaj pierogi, sed tipe malpli grandaj. La kompletigoj kutime konsistas el muelita viando, kiel porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido. Ili estas boligitaj kaj servataj kun acida kremo aŭ butero.
Turkaj Dumplings (Manti):
Manti estas malgrandaj, past-similaj dumplings plenigitaj kun miksaĵo de muelita viando, spicoj kaj cepoj. Ili ofte estas servataj kun tomata saŭco kaj kovritaj per jogurto, ajlo kaj fandita butero.
Afrikaj bulplumoj (Banku kaj Kenkey):
Banku kaj Kenkey estas specoj de dumplings popularaj en Okcidentafriko. Ili estas faritaj el fermentita maizo -pasto, envolvitaj en maizo aŭ plantajn foliojn, kaj boligitaj. Ili estas kutime servataj kun kuiraĵoj aŭ saŭcoj.
Ĉi tiuj estas nur kelkaj ekzemploj de la vasta diverseco de dumplings trovitaj tra la mondo. Ĉiu havas siajn proprajn unikajn gustojn, kompletigojn kaj kuirajn metodojn, igante bulplings vershava kaj bongusta plado festata tra kulturoj.
Afiŝotempo: Sep-15-2023