En la produktada procezo de malseka manĝaĵo por dorlotbestoj, la elekto de kerna ekipaĵo rekte influas la guston, nutradon kaj sekurecon de la produkto. Jen pluraj specoj de ŝlosilaj ekipaĵoj kaj iliaj funkcioj, kiuj estas esencaj en la produktada procezo:
Ekipaĵo por antaŭtraktado de krudmaterialoj
La degelmaŝino estas uzata por rapide prilabori frostajn viandajn krudmaterialojn, kio povas ne nur certigi unuforman degeladon, sed ankaŭ eviti bakterian kreskon kaŭzitan de natura degelado.
Por krudmaterialoj kun ostoj, la striotranĉilo tranĉas grandajn pecojn de viando en striojn taŭgajn por posta prilaborado, dum la muelilo respondecas pri la dispremado de krudmaterialoj kiel viando kaj buĉruboj en 0,5-3mm erojn por prepari por emulsiigo. Ekzemple, kokido kun ostoj devas esti unue prilaborita en ostan ŝlimon per muelilo, kaj poste plue rafinita en unuforman viandan ŝlimon per koloida muelilo. Ĉi tiu ekipaĵo povas pritrakti fluidajn materialojn kaj atingi ultrafajnan mueladon, kio estas la ŝlosilo por produkti malsekan manĝaĵon kun musa teksturo.
La pecetilo estas speciale uzata por konservita pecetigita viando. Ĝi malmuntas la vaporitan viandon en unuformajn filamentojn kaj kunlaboras kun vibra kribrilo por forigi rompitajn ostojn.
Miksado kaj emulsiiga ekipaĵo
Koloida muelilo estas triŝtupa segildenta rotoro kaj statoro, kun partikla grandeco kontrolita sub 20 μm, taŭga por la preparado de viandpasto por musteksturaj ladskatoloj, kaj povas liberigi funkciajn ingrediencojn kiel ekzemple kolageno.
La vakua grado de la vakua miksilo atingas -0.08MPa, kaj la viandpasto estas profunde kombinita kun aldonaĵoj kiel vitaminoj kaj probiotikoj per la negativa prema ekspansia efiko, kaj la postvivoprocento de vivaj bakterioj pliiĝas ĝis 92%.
La hakilo emulsiigas la krudmaterialojn en fajnan viandpaston kun partikla grandeco de 1-5 μm per altrapidaj rotaciantaj klingoj (rapido 2000-4500 rpm). Ĉi tiu fizika tondteknologio povas signife plibonigi la palatecon.
Konservado kaj sigelado de ekipaĵo
Kvanta plenigmaŝino: precize regu la plenigvolumenon, taŭga por aluminiaj skatoloj, molaj pakaĵoj aŭ metalaj ladskatoloj. Ekzemple: plene aŭtomata plenigmaŝino por aluminiaj skatoloj: povas prilabori 3000-3500 skatolojn hore, uzante piŝtan kvantan plenigon, alĝustigeblan sigeltemperaturon (0-400℃), taŭga por 20-300ml ujoj. Plenigmaŝino por mola pakaĵo: Per transmisia teknologio, ĝi povas atingi sengutan kaj altprecizan plenigon, taŭga por saŭcoj aŭ miksitaj malsekaj grenoj.
Vakua konservmaŝino: La vakua grado atingas 0.09MPa, kaj la sigela interkovrofteco superas 50%, kio malhelpas supo-elfluadon. Iuj ekipaĵoj estas ekipitaj per vida inspekta sistemo por forigi difektajn produktojn en reala tempo.
Steriliga ekipaĵo
La alt-temperatura steriliga poto uzas vaporan steriligon je 121℃, kiu povas mortigi patogenojn kaj plilongigi la bretovivon ĝis 14 monatoj. La steriliga temperaturo de metalaj ladskatoloj kutime estas super 121℃, aŭ eĉ pli alta (kiel ekzemple supervarmigita vapora steriligo je 130℃-160℃), kaj pli alta premo estas necesa por certigi la steriligan efikon. Molaj pakaĵskatoloj kutime uzas alt-temperaturan steriligan procezon de ĉirkaŭ 121℃, kaj iuj produktoj uzos duoble-pintan alt-temperaturan steriligan procezon (kiel ekzemple 80℃, 5 minutoj, 110℃, 5 minutoj, 121℃, 12 minutoj, ktp.). Ĉi tiu procezo povas efike redukti la steriligan intensecon kaj redukti la difektiĝon de manĝaĵgusto kaŭzitan de alta temperaturo.
Ĉar la mola pakmaterialo de ladskatoloj estas maldika kaj rapide konduktas varmon, ĝia steriliga tempo estas kutime pli mallonga ol tiu de metalaj ladskatoloj.
Afiŝtempo: 14-Jul-2025